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專注于瓊脂的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售

從事瓊脂加工的高科技企業(yè)

服務(wù)熱線：

17306098899

宏騰科技

產(chǎn)品應(yīng)用

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COMPETITIVE ADVANTAGE

獨特的紅藻原料

宏騰公司精制瓊脂是以天然海洋紅藻為原料，經(jīng)特殊工藝提取，精制而成的天然海洋多糖產(chǎn)品。公司技術(shù)研發(fā)團隊專家從事海洋植物提取尤其是天然瓊脂的研發(fā)、生產(chǎn)近20年，擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗。在優(yōu)質(zhì)瓊脂原料的選用和識別上具有豐富的經(jīng)驗，公司所選用的瓊脂原料多為印尼、菲律賓等東南亞無污染熱帶海域自然生長的海藻為原料。該地區(qū)紅藻生長周期長，接受陽光充足，瓊脂多糖含量高，硫酸基含量較低等特點。

COMPETITIVE ADVANTAGE

先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備

宏騰公司的生產(chǎn)工藝是借鑒美國、英國、日本等發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的瓊脂糖純化技術(shù)，結(jié)合公司自有的知識產(chǎn)權(quán)制定的生產(chǎn)工藝，該工藝技術(shù)含量高、安全可靠，整個生產(chǎn)過程不存在任何化學(xué)添加及化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)過程實現(xiàn)全部自動化，其工藝水平及設(shè)備自動化程度已達(dá)到國際先進(jìn)水平。

除鐵
將夾雜原料中的鐵雜質(zhì)去除。

微波干燥（殺菌，去水分）
將原料瓊脂的水分降至10%以下、殺滅產(chǎn)品中的微生物。

高溫均化
使原料瓊脂中含有的不飽和脂肪酸去除，從而使瓊脂的使用性能更加優(yōu)化和穩(wěn)定。

篩分
篩網(wǎng)孔徑≤80目，通過篩分可以將原料產(chǎn)品的粗植物纖維去除，確保了最終產(chǎn)品的精度。

COMPETITIVE ADVANTAGE

優(yōu)越的性能

	性能	宏騰精制瓊脂	常規(guī)瓊脂
特性	分子量	平均分子量小，分子結(jié)構(gòu)均勻。	分子量大小不一，分子鏈結(jié)構(gòu)不均勻。
	結(jié)構(gòu)	低電內(nèi)滲（＜0.14），低甲氧基。	電內(nèi)滲高，甲氧基高。
	溶解性	溶解溫度低（65～85℃溶解）；溶解速度快（3～5min完全溶解）：透明度高。	溶解溫度低（80～90℃溶解）溶解速度慢（5～10min），溶液渾濁。
	持水性	100～200倍，高保水性，降低成本	100左右，保水性波動較大
	應(yīng)用口感	具有均一的短結(jié)構(gòu)，有良好的堆積感，口感爽滑、細(xì)膩，風(fēng)味釋放豐富，類脂肪感。	口感爽滑度一般，風(fēng)味釋放不明顯。
穩(wěn)定性	熱穩(wěn)定性	凝膠強度和粘度受加工溫度的影響很小	受溫度影響質(zhì)量波動
	耐剪切性	抵御機械剪切性強，粘度恢復(fù)力好	膠體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)受剪切工藝破壞性大，恢復(fù)性一般
	耐酸性	在pH3.8-4.5范圍內(nèi)性能保持穩(wěn)定	在pH4.5以下，穩(wěn)定性保持差，強度破壞明顯
	濃度	凝膠強度和濃度成正比，并且規(guī)則整齊	凝膠強度和濃度成正比，但是不規(guī)則
	抗衰減性	抗衰減能力穩(wěn)定，特別是在酸奶應(yīng)用中，防止冷鏈不完善導(dǎo)致的產(chǎn)品粘度衰減	受溫度影響大，保型型一般

COMPETITIVE ADVANTAGE

嚴(yán)格的風(fēng)險管控

原料風(fēng)險項目監(jiān)控計劃
Raw Material Risk Project Monitoring Plan

	● 關(guān)注紅藻生長海域的監(jiān)測報告及污染情況進(jìn)行評估；
	● 對瓊脂供應(yīng)商現(xiàn)場審核評估；
	● 原料每批進(jìn)廠COA參考，半年提供一次第三方報告；
	● 每批原料到廠進(jìn)行全項檢測，合格后入庫存投入使用；
	● 每批原料公司均留樣品，以保證追溯。

成品風(fēng)險項目監(jiān)控計劃
Finished Product Risk Project Monitoring Plan

	● 對每批成品均按照國家標(biāo)準(zhǔn)與用戶標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項檢測；
	● 每半年一次對產(chǎn)品委托第三方進(jìn)行檢測；
	● 每季度公司內(nèi)部進(jìn)行一次檢測比對，每半年與第三方進(jìn)行一次風(fēng)險項目比對，以達(dá)檢測準(zhǔn)確性的控制分析；
	● 每批出廠的成品公司對其進(jìn)行全項檢測，合格后放行；
	● 每批成品公司均留樣品，以保證追溯；
	● 每季度進(jìn)行一次模擬追溯召回演練，以保證質(zhì)量控制有序進(jìn)行并受控；
	● 每季度進(jìn)行一次食品安全防護演練，以保證產(chǎn)品不受人為蓄意破壞；